TONGSENG KAMBING

HALO Sahabat Dapur, kali ini ARML akan berbagi resep tongseng kambing. Masakan  yang satu ini juga dapat menjadi alternatif di dapur dan sangat cocok disandingkan dengan sate kambing. Masakan ini berbahan utama daging kambing. Berikut resep tongseng kambing dari ARML.

Bahan:

100 gram daging kambing.

½ butir kelapa, ambil santannya.

150 gram kol, potong dadu.

2 lembar daun salam.

2 cm lengkuas, memarkan.

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan.

2 batang daun bawang, cincang.

1 buah tomat merah, potgong-potong.

3 siung bawang merah, iris tipis.

4 buah cabe rawit, iris kasar.

1 bungkus kecap manis.

1 liter air.

Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih.

4 butir bawang merah.

3 buah kemiri yang telah disangrai.

2 cm kunyit yang telah dibakar2 cm jahe.

4 butir lada.

1 sendok teh ketumbar.

Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1.      Rebus daging sapi dengan daun salam hingga daging lunak. Angkat dan tiriskan.

2.      Daging yang sudah matang dipotong-potong.

3.      Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas, aduk hingga mendidih. Sisihkan.

4.      Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabe rawit hingga harum, masukkan daging kambing.

5.      Tambahkan kol, tumis hingga lunak.

6.      Tambahkan kecap manis, aduk rata.

7.      Tuang kuah santan, aduk dan didihkan.

8.      Tambahkan daun  bawang dan tomat. Masak hingga matang.

9.      Sajikan.

Demikian resep tongseng kambing dari ARML. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreatifitas Sahabat Dapur di rumah. Selamat mencoba J

UDANG GORENG PADANG

HALO Sahabat Dapur, kali ini ARML akan berbagi resep udang goreng padang. Masakan  yang satu ini juga dapat menjadi alternatif di dapur. Masakan ini berbahan utama udang. Berikut resep udang goreng padang dari ARML.

Bahan:

1 kg udang besar.

1 sendok teh kunyit yang sudah dihaluskan.

3 siung bawang putih.

1 sendok teh jahe yang sudah dihaluskan.

1 batang serai, memarkan.

Garam secukupnya.

Minyak goreng.

Cara Membuat:

1.      Bersihkan udang. Belah kepala bagian bawah, bersihkan kotorannya.

2.      Bumbu di campur dengan 250 ml air. Masukkan garam secukupnya.

3.      Rendam udang dalam bumbu selama 30 menit.

4.      Goreng hingga matang.

5.      Tiriskan dan sajikan.

Demikian resep udang goreng padang dari ARML. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreatifitas Sahabat Dapur di rumah. Selamat mencoba J

TONGKOL GORENG BUMBU BALADO

HALO Sahabat Dapur, kali ini ARML akan berbagi resep tongkol goreng bumbu balado. Masakan  yang satu ini juga dapat menjadi alternatif di dapur. Masakan ini berbahan utamaikan tongkol. Berikut resep tongkol goreng bumbu balado dari ARML.

Bahan:

2 buah jeruk nipis.

Garam dan gula secukupnya.

½ kg ikan tongkol. Bersihkan, masukkan perasan jeruk nipis dan garam, aduk dan diamkan hingga meresap.

Minyak goreng.

Bumbu:

200 gram cabai keriting, haluskan dengan sedikit garam.

2 buah tomat.

6 buah bawang merah, memarkan.

Cara Membuat:

1.        Campurkan bumbu dan ikan tongkol hingga merata.

2.        Panaskan minyak goreng.

3.        Goreng ikan tongkol hingga matang.

4.        Angkat dan sajikan.

Demikian resep tongkol goreng bumbu balado dari ARML. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreatifitas Sahabat Dapur di rumah. Selamat mencoba J

KALIO BUNTUT SAPI

HALO Sahabat Dapur, kali ini ARML akan berbagi resep kalio buntut sapi. Masakan  yang satu ini juga dapat menjadi alternatif di dapur. Masakan ini berbahan utama buntut sapi. Berikut resep kalio buntut sapi dari ARML.

Bahan:

½ buntut sapi. Potong-potong.

2 lembar daun jeruk.

1 batang serai. Anbil bagian putihnya dan memarkan.

1 lembar daun salam.

1 liter air.

½ butir kelapa. Ambil santan kental.

Minyak goreng.

Bumbu Halus:

6 bawang merah.

5 butir kemiri.

2 siung bawang putih.

2 sendok teh ketumbar butiran.

1 potong asam.

½ sendok teh jinten.

1 cm kunyit.

Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat:

1.      Panaskan minyak. Tumis bumbu. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

2.      Masukkan potongan buntut sapi. Aduk rata.

3.      Masukkan air, masak hingga buntut sapi lunak.

4.      Masukkan santan kental. Masak hingga santan hampir habis/mengental.

5.      Angkat dan sajikan.

Demikian resep kalio buntut sapi dari ARML. Semoga bermanfaat dan dapat menambah kreatifitas Sahabat Dapur di rumah. Selamat mencoba J